「淡きこと雪の如し、穏やかなること月の如し、艶やかなること花のごとし」地元産の米の旨みを素直に生かし、 繊細な風味を丹念に引き出し

大治郎 山 廃 純 米

  • 大治郎 山廃純米 瓶火入れ 1800ml - 大桝屋.com 滋賀の地酒
  • 田酒 定価販売 純米吟醸 山田錦、特別純米、山廃仕込、田酒 本格焼酎、純米大吟醸2019年新酒、酒粕、熟成酒粕、田酒 ...
  • 田酒 山廃仕込 特別純米 純米酒・さかや栗原|日本全国の日本酒販売専門店|商品詳細
  • 山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
  • 大治郎 山廃純米 瓶火入れ 1800ml - 大桝屋.com 滋賀の地酒

    大治郎 山廃純米 瓶火入れ 1800ml 山廃純米生酒のような暴れ狂うような酸味が瓶熟成することでまろやかになり、荒々しさが落ち着ついた山廃純米瓶火入れです。 心地よい酸味とお米本来の旨味がしっかりと味わえます。 まずは、冷で、その後ぬる燗で飲んで頂きますと、また、違った表情がお ... 米の旨味を充分に引き出す天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米吟醸酒。芳醇でさばけのよい美しき旨し酒の風味をご堪能ください。 熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます 萬歳楽の地元白山麓産酒米「五百万石(晩植米)」の旨味をたっぷり詰めこんだ、山廃純米酒「剱(つるぎ)」の生まれたてほやほやを、この時期限定でお届けいたします。

    大治郎/畑酒造【滋賀】|お酒の販売なら深井中野酒本店

    大治郎/畑酒造【滋賀】 滋賀県琵琶湖の東側、東近江市にある畑酒造。創業は大正時代と酒蔵としては比較的新しく、鈴鹿山系の伏流水を地下100mから汲み上げ酒造りに使用しています。 純米酒. 手取川 山廃仕込 純米酒; 手取川 純米酒 名流 大辛口 生酛(生もと)・山廃・菩提酛(菩提もと)造りに力を入れる酒蔵。低精白米を使った酸味に豊んだ熟成タイプもある

    日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造 公式ホームページ

    日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造の公式ホームページです。 国権酒造株式会社は、福島県で100年以上前から酒を造り続けている蔵元です。皆さまに愛される日本酒を目指し、南会津の豊かな自然を生かした酒造りを続けております。 米処である播州で収穫されたお米を使用していることから、晩秋とかけてネーミングされています。 本来「ひやおろし」とは一回火入れを行う為、生原酒のこのお酒は厳密に言えば「ひやおろし」ではないのですが、奥播磨流の「ひやおろし」といったところでしょうか。 ...

    山廃純米 | 菊姫

    昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 2月分のアンケートプレゼント ふるさと納税返礼品で選ぶなら ① 米 ② 肉 ③ 魚 ④ 酒 ⑤ 野菜 ⑥ 果物 その後、戦時中の米不足や背が高く倒伏しやすいことからだんだんと栽培されなくなり昭和25年に姿を消しました。 元坂酒造ではこの「伊勢錦」を復活させるべく譲り受けた種籾を3年がかりで増やし平成元年にようやくお酒として復活しました。

    田酒 定価販売 純米吟醸 山田錦、特別純米、山廃仕込、田酒 本格焼酎、純米大吟醸2019年新酒、酒粕、熟成酒粕、田酒 ...

    酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し使用。「山田錦」は蔵元で喜久泉・大吟醸、善知鳥・大吟醸、田酒・純米大吟醸の原料として使用し、鑑評会への出品酒レベルで精米40%で醸造されて綺麗で上品な味わいに仕上げています。 使用米 山田錦65% 日本酒度+1 酸度1.8 戦後初めて菊姫がよみがえらせた先人の知恵と伝統(山廃)による純米酒 山廃ブームのきっかけとなったお酒です。濃醇でハードな男酒です。

    gensaka.com - 元坂酒造株式会社|酒屋 八兵衛|

    元坂酒造 清酒 酒屋 八兵衛のホームページへようこそ. 三重の造り酒屋。お酒は幻の酒米伊勢錦を使用しております。伝統と新しい味温故知新の精神でおいしい酒をお届けします。 宮城県栗原市で日本酒の製造・販売を行なっている蔵元。 『萩の鶴』、『日輪田』を中心として「良いものを少しだけ造る」というコンセプトのもと、日本酒独自の伝統や歴史を守りながら新しい技術も取り入れ、常に進化する酒造りを目指している酒蔵です。 不老泉 山廃純吟生 中汲み 創業は大正3年、湖岸平野の田園地域を流れる、愛知川の伏流水ですべてを仕込む。「大治郎」の原材料は、地元の農家で 契約栽培した、山田錦・吟吹雪。小仕込みで仕込まれています。 息子さんの大治郎さんが家業を継ぐことになり、 これを機に平成11

    【楽天市場】天狗舞 山廃純米大吟醸 720ml:石川の地酒専門店 こんちきたい

    伝統の旨さとコクが持ち味です 天狗舞 山廃純米大吟醸 720ml 3,000円(本体価格) 山廃仕込なら天狗舞! 車多酒造さん伝統の技術で、蔵自慢の仕込みである山廃で仕込んだ純米大吟醸酒です。 雪の茅舎 山廃純米 生酒 1800mlは、酒造好適米の山田錦と秋田酒こまちを使用した山廃純米酒の生酒です!口に含むとフレッシュな酸を感じ、旨みは「山廃仕込み」とは思えないほど雑味を全く感じません!この時季にしか味わえないフレッシュ感をぜひお楽しみください!【通販】

    奥播磨 | 株式会社 下村酒造店 - 兵庫県姫路市の清酒奥播磨醸造元

    明治17年の創業より伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、純米酒のみを造っています。うまい酒には人を感動させる力があると信じ、そのようなうまい酒を造るため日々精進してまいります。 石川の地酒・日本酒のことなら「常きげん」の蔵元「鹿野酒造」にお任せください。弊社では特に山廃仕込のお酒に人気が ...

    田酒 山廃仕込 特別純米 純米酒・さかや栗原|日本全国の日本酒販売専門店|商品詳細

    さかや栗原は日本全国の日本酒販売専門店です。はじめての方から日本酒好きの方まで幅広くご納得頂ける200銘柄以上の日本酒を取り揃えております。日本酒のことでしたら、どんなことでもご相談ください。|商品詳細 田酒 山廃仕込 特別純米 みちのく青森の銘酒「田酒」の冬季限定商品 ... 毎週日曜日と 第三週目の月曜日が定休日となります。 このページではインラインフレームを使用しています インラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、 こちらで内容をご確認いただけます。 このページでは ...

    大治郎 山廃純米 生酒

    「大治郎」の山廃仕込のお酒です。 2010年の冬、杜氏・畑大治郎さんが、初めて山廃仕込みによる酒造りを行いました。最初は、えらくゴツゴツしたお酒だなあと思いました。それが半年、1年と熟成していくと、みるみる美味しくなり、えっ!これ同じお酒? 1878年(明治11年)創業。田の酒の名の通り、日本の田から生産されたもの以外は一切使用しない純米酒。杜氏、h30by~安達香。仕込水、八甲田山系伏流水(軟水)。斗壜取、山田穂、四割五分、百四拾、桜ラベル、雄町、古城乃錦、new yearボトル、山廃などの感想。 ようこそ!!!西田酒造店のホームページです。田酒・喜久泉の醸造元。写真家「名智健二」が田酒が出来るまでの工程を撮影した田酒歳時記。商品のご案内はこちらから。

    商品 | 富士高砂酒造

    富士高砂酒造株式会社、富士山麓の美酒、創業天保弐年、仕込み水の富士山伏流水(軟水)の素質により口当りの優しく少し甘味のある酒質、代々「能登杜氏」による「山廃仕込」「再仕込」等の味口造りです。 米のテイストあふれる山廃純米酒. 上立ち香は炊いた米や藁の香り。口に含むとあんずや米飴の香り。甘味は控えめで酸味はしっかり。旨味は中程度。程よい苦味で切れが良いお酒です。 ラベル情報. 商品名: 弥栄鶴(やさかつる)山廃純米 70 飯豊山系から流れでる軟水の加治川水系を源泉に酒を仕込み、酒米は地元、新発田をはじめとする新潟県産五百万石を使用。近年では新潟生まれの酒造好適米、越淡麗も用いてます。また、酒造りが行われる冬季は、適度な降雪地帯として綺麗な空気や醸造 ...

    大治郎 純米 生酒

    大治郎(だいじろう) 滋賀県東近江市 畑酒造 : お酒を搾ったあと、何も手を加えていない純米酒です。味わいの中心に力強い酸がデーンと腰を据えています。酸を中心に甘さ、苦味、渋み、辛み、様々な要素が絡み合っています。いろんな旨みが口の中でわ~っと広がっていく感じです ... 純米酒というのは、米、麹、水だけでつくっている、という意味。純米酒でない酒は何かというと、これに醸造アルコール(サトウキビや米などの穀類を発酵させた後に蒸留したエチルアルコール)を添加したもののことで、このほうが安価につくれます。

    「山廃」おすすめベスト5! [日本酒] All About

    南は白神山地と、北は岩木山にはさまれた大自然の蔵。「青森の山廃」として通に人気なのがこの「白神」だ。蔵としての歴史は浅いが、自然遺産の白神山地のイメージどおり、自然な清酒造りが第一の身上。地元米を極寒仕込みで丁寧に時間をかけて造る。 あくまで自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを創業以来のモットーにしております。大吟醸から普通酒まで、品質の良い物を、お客様に納得していただける価格で、最高の状態でお届けできるように販売業者様とともに常に努力してまいります。

    山廃純米大吟醸 | 天狗舞ができるまで 日本酒といえば地酒 天狗舞

    米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。 こんにちはー、お酒&ゲーム系Tシャツ屋・ケンザンプロダクツの神奈川建一(@KanagawaKenichi)です。 今回は青森の至宝、あの田酒(でんしゅ)から「田酒 特別純米 山廃仕込」をご紹介するぜッ。いわゆるプレミア酒の1つで、入手はやや困難。 僕は去年の功徳の積み重ねが あくまで日本酒の話だが、本当に新潟という所は底が知れない。それほどに、固定観念で付き合うと痛い目にあう、というかキャパシティの広さに驚かされる。私も随分とこれまで話したり紹介してきた通り、「淡麗辛口の新潟酒」という観念で最初から想像しないほ

    雪の茅舎 山廃純米「生酒」(齋彌酒造店)お申し込みサイト/がっちりマンデーで紹介

    雪の茅舎 山廃純米「生酒」は、コクのある米のうま味と山廃仕込みの酸の高さが、ノド越しのキレを生み出します。この時季にしか味わえないフレッシュ感をぜひお楽しみください!お求めは、地酒ワイン.comへ! 培養酵母を使用せず、蔵付天然酵母で仕込んでいます。熱燗におすすめです。 お酒の温度を上げた時に味わいが酸味と旨味と一体になり、お吸い物を飲んでいるような感じです。

    商品一覧|うまい酒 両関|両関酒造株式会社|秋田県湯沢市

    「淡きこと雪の如し、穏やかなること月の如し、艶やかなること花のごとし」地元産の米の旨みを素直に生かし、 繊細な風味を丹念に引き出しました。 素朴な中にも奥深さのある味わいです。少し冷やした状態から室温になじませてご賞味ください。 ワイングラスでおいしい日本酒 ... 米本来の味わいをしっかり残しつつ、綺麗さも追及することを目的として酒造好適米「山田錦」50%精米による純米吟醸としました。 クール便のご利用をお奨めします。 申し訳ありません。ただいま在庫切れです。 入荷次第、反映させていただきます。 実際に日本酒を飲んだレビュワーの皆さんによって投稿された8万件以上の日本酒レビュー・評価をもとに集計した、全国の日本酒ランキングです。様々な全国の日本酒から本当に美味しい日本酒ランキングtop50を発表!あなたが今日飲みたい全国の日本酒がきっと見つかります。

    山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

    日本酒専門webメディア「saketimes」が「山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】」を紹介します。難しい専門用語をわかりやすくお伝えします。「saketimes」は日本酒の”伝え手”として、全国各地の酒蔵がもつ歴史・伝統・文化や経営理念、杜氏・蔵元のインタビューや対談 ... 『花垣』醸造元 株式会社南部酒造場。北陸の小京都・福井県大野市で、手づくりの酒を生み続けて100年余り。良い水・良い米・良い人に恵まれた歴史ある酒蔵です。 雪の茅舎 ‐ゆきのぼうしゃ‐ ㈱齋彌酒造店/秋田県由利本荘市 齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が、自ら酒造好適米(秋田酒こまち)を栽培して、自慢の米で酒造りをしています。

    iwanoi.com - 山廃仕込 岩の井 岩瀬酒造株式会社

    岩の井の酒質の特徴でもある米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸しています。 大吟醸を除けば原料米のほとんどを千葉県産にこだわっています。 酒造好適米を充分に使って100%米から作りました。 山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。 酸を帯びた多様な味わいの要素が 奥の方でうごめいているような 山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。

    田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込

    昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込をいただきました。 上立ち香は非常にほのかで明確ではないものの心地よくフルーティーに香ります。含むと、甘味と酸味のバランスが程好く飲ませてくれます。 「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差をご存知ですか? 日本酒ってたくさん種類があって、選ぶのに悩んでしまいますよね。それぞれの違いを知って、より日本酒を楽しみたいと思ったことはありませんか? そこで今回は、16種類の日本酒の種類を、分かりやすく簡単にご紹介します。

    天狗舞 山廃純米大吟醸生 純生 | 鎌倉山田屋

    搾りは袋搾り雫酒のみを瓶詰めした春先に醸しビン詰めされたお酒を蔵にて氷温熟成した山廃仕込みで純米大吟醸造りに挑戦した逸品です。 やや落ち着いた上立香、上品な吟醸香やわらかな米の味わいと繊細さの中に奥行のある上質な味わい特... 「黄金澤」の醸造元である川敬商店さんは全国新酒鑑評会にて平成16年~平成26年まで 11年連続金賞受賞という偉業を成し遂げた超実力派の酒蔵さんです。 「黄金澤 山廃純米」は宮城県産のひとめぼれを原料に 伝統的な山廃仕込みで造られたお酒となっております。



    「大治郎」の山廃仕込のお酒です。 2010年の冬、杜氏・畑大治郎さんが、初めて山廃仕込みによる酒造りを行いました。最初は、えらくゴツゴツしたお酒だなあと思いました。それが半年、1年と熟成していくと、みるみる美味しくなり、えっ!これ同じお酒? 大治郎 山廃純米 瓶火入れ 1800ml 山廃純米生酒のような暴れ狂うような酸味が瓶熟成することでまろやかになり、荒々しさが落ち着ついた山廃純米瓶火入れです。 心地よい酸味とお米本来の旨味がしっかりと味わえます。 まずは、冷で、その後ぬる燗で飲んで頂きますと、また、違った表情がお . 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。 大治郎/畑酒造【滋賀】 滋賀県琵琶湖の東側、東近江市にある畑酒造。創業は大正時代と酒蔵としては比較的新しく、鈴鹿山系の伏流水を地下100mから汲み上げ酒造りに使用しています。 日本酒専門webメディア「saketimes」が「山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】」を紹介します。難しい専門用語をわかりやすくお伝えします。「saketimes」は日本酒の”伝え手”として、全国各地の酒蔵がもつ歴史・伝統・文化や経営理念、杜氏・蔵元のインタビューや対談 . 富士高砂酒造株式会社、富士山麓の美酒、創業天保弐年、仕込み水の富士山伏流水(軟水)の素質により口当りの優しく少し甘味のある酒質、代々「能登杜氏」による「山廃仕込」「再仕込」等の味口造りです。 元坂酒造 清酒 酒屋 八兵衛のホームページへようこそ. 三重の造り酒屋。お酒は幻の酒米伊勢錦を使用しております。伝統と新しい味温故知新の精神でおいしい酒をお届けします。 日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造の公式ホームページです。 「淡きこと雪の如し、穏やかなること月の如し、艶やかなること花のごとし」地元産の米の旨みを素直に生かし、 繊細な風味を丹念に引き出しました。 素朴な中にも奥深さのある味わいです。少し冷やした状態から室温になじませてご賞味ください。 ワイングラスでおいしい日本酒 . 南は白神山地と、北は岩木山にはさまれた大自然の蔵。「青森の山廃」として通に人気なのがこの「白神」だ。蔵としての歴史は浅いが、自然遺産の白神山地のイメージどおり、自然な清酒造りが第一の身上。地元米を極寒仕込みで丁寧に時間をかけて造る。